menus
Entrée & Plat ou Plat & Dessert - 27€
Entrée, Plat & Dessert - 31€
Entrées
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Finger aux anchois de Collioure
sauce hollandaise au citron vert
11€
Croquette de poulet rôti
jus au persil, cerfeuil et crème dʼail blanchie
11€
Bisque de fenouil
salade de fenouil sauvage et oeufs brouillés en siphon
10€
Plats
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Filet de daurade royale
crème de moule à la réglisse, courgettes rôties, condiment petit pois courgette et oignons grelots confits
21€
Agneau de 12h
royale dʼasperges, asperges rôties et sauce mousseline à lʼail noir
22€
Minestrone verde
basilic, ail des ours, courgette, céleri, lentilles vertes, fregola sarda, burrata caramélisée et poudre dʼolives noires
19€
Desserts
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Pavlova au chocolat
fèves de tonka et caramel
10€
Entremets miel agrumes
Dôme de mousse chocolat blanc, insert gelée d'agrumes & biscuit miel huile d'olive
11€
Crème brulée
parfum du jour
7€
Fromage du moment (+3€)
de la Crèmerie du faubourg
À la carte
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Pièce du boucher
salade, frites & sauce au poivre
24€
Salade à la grecque
concombre, tomates, poivrons, feta, olives noires, oignons rouges, origan
18€
Saumon teryaki
carottes rôties au gingembre
19€
Poulet épicé sauce chien
patates douces rôties
19€